炖驴肉做法：
1、把驴肉切成炖肉块，放进盛满凉水的盆浸泡30分钟
2、如果是炖肉料包，料包放进小碗（碗内放半小碗白酒）
3、切葱姜蒜，蒜要多放
4、起锅烧油放冰糖炒糖色，如果不会炒糖色的，放老抽调色
5、葱姜蒜爆香，喜欢吃酱香味的可以放些豆瓣酱
6、锅中放水烧开，把泡过的肉放进锅中，大火烧开，中火炖大约1小时左右
7、如果是高压锅上气计时炖半小时
8、香喷喷的驴肉就炖好了。
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